Попробуйте новое

Черничный пирог

Name: Черничный пирог
Total time: 90 min
Yield: 7
Ingredients: 500 г. Черника Лаваль; 300 г. Мука пшеничная; 180 г. Сливочное масло; 140 г. Сахар; 1 шт. Яйцо; 2 ст. ложки Кукурузный крахмал; 1 ст. ложка Лимонный сок; 1 ч. ложка Разрыхлитель; 1 щепотка Соль

Домашний черничный пирог с хрустящей золотистой корочкой и сочной ягодной начинкой. Замороженная черника даёт насыщенный вкус и красивый густой сок, а решётка из теста делает пирог особенно уютным и эффектным.

Время приготовления: 90 мин
Количество порций: 7
Шагов в рецепте: 5

К приготовлению Все рецепты

Черничный пирог — Для вкусных идей
*каждый день.*

Всё под рукой

Что понадобится

Отмечайте ингредиенты, которые уже подготовили.

Количество порций 7

Черника Лаваль500 г.
Мука пшеничная300 г.
Сливочное масло180 г.
Сахар140 г.
Яйцо1 шт.
Кукурузный крахмал2 ст. ложки
Лимонный сок1 ст. ложка
Разрыхлитель1 ч. ложка
Соль1 щепотка

В этом рецептеЧерника ЛавальО продукте

Шаг за шагом

Готовим вместе.

Приготовьте тесто
Соедините муку, разрыхлитель, соль и 80 г сахара. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите всё в крошку. Введите яйцо и быстро соберите тесто. Разделите его на две части: большую для основы и меньшую для решётки.
Сформируйте основу
Большую часть теста распределите по форме диаметром около 24 см, формируя дно и бортики. Уберите форму в холодильник на 10–15 минут.
Подготовьте черничную начинку
Замороженную чернику не размораживайте. Смешайте её с оставшимся сахаром, кукурузным крахмалом и лимонным соком. Сразу выложите ягоды на охлаждённую основу.
Сделайте решётку
Оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Выложите их сверху на чернику крест-накрест, формируя решётку. Края слегка прижмите к бортикам.
Выпекайте пирог
Посыпьте верх небольшим количеством сахара. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут, пока тесто не станет золотистым, а ягодная начинка не начнёт слегка пузыриться. Затем дайте пирогу полностью остыть хотя бы 30 минут, чтобы начинка стала гуще и хорошо держалась при нарезке. Подавайте тёплым или полностью охлаждённым.