Попробуйте новое
Карпаччо из свёклы с брусничной заправкой
Яркое карпаччо из нежной свёклы с брусничной заправкой — лёгкое и эффектное блюдо с приятным балансом сладости, кислинки и свежести. Подойдёт как оригинальная закуска или красивое дополнение к обеду.
каждый день.
Яркое карпаччо из нежной свёклы с брусничной заправкой — лёгкое и эффектное блюдо с приятным балансом сладости, кислинки и свежести. Подойдёт как оригинальная закуска или красивое дополнение к обеду.
Всё под рукой
Что понадобится
Отмечайте ингредиенты, которые уже подготовили.
Количество порций 2
Шаг за шагом
Готовим вместе.
Подготовьте свёклу
Очистите готовую свёклу и нарежьте её очень тонкими кружочками. Чем тоньше будут ломтики, тем нежнее получится карпаччо.
Приготовьте брусничную заправку
В небольшой миске соедините бруснику, оливковое масло, лимонный сок, мёд и мелко нарезанный шалот. Слегка разомните часть ягод ложкой, затем добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Соберите карпаччо
Разложите ломтики свёклы на тарелке внахлёст по кругу. Сверху добавьте грецкие орехи и немного микрозелени.
Полейте заправкой и подавайте
Щедро полейте свёклу брусничной заправкой, распределяя ягоды по всей поверхности. Сразу подавайте, чтобы блюдо сохранило свежесть и красивую текстуру.
На кухне с Лаваль
Приятного аппетита!
Любимые ягоды. Ещё больше вкусных идей.